Resep dan Cara Membuat Cumi Sambal Hijau yang Pedas dan Menggugah Selera

 

Cumi sambal hijau adalah hidangan yang menawarkan kombinasi sempurna antara gurihnya cumi-cumi dengan pedasnya sambal hijau. Masakan ini cocok untuk Anda yang menyukai makanan laut dengan rasa pedas yang khas. Cumi yang dimasak hingga empuk dan disiram dengan sambal hijau yang segar akan membuat setiap suapan begitu nikmat. Berikut adalah resep dan cara membuat cumi sambal hijau yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi-cumi segar, bersihkan dan potong cincin
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Sambal Hijau:

• 10 buah cabai hijau besar
• 5 buah cabai rawit hijau (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat hijau
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Persiapan Cumi:

   • Bersihkan cumi-cumi dan potong sesuai selera. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, lalu diamkan selama 10 menit. Bilas dan tiriskan.

2. Haluskan Sambal Hijau:

   • Rebus cabai hijau besar, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau hingga layu. Tiriskan.
   • Ulek atau haluskan semua bahan rebus bersama dengan terasi bakar dan air jeruk nipis hingga menjadi sambal hijau yang halus namun tetap bertekstur.

3. Tumis Cumi:

   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis daun jeruk dan serai hingga harum.
   • Masukkan cumi yang sudah dipotong dan tiriskan tadi, tumis hingga cumi berubah warna dan matang. Jangan masak terlalu lama agar cumi tidak menjadi keras.

4. Tambahkan Sambal Hijau:

   • Masukkan sambal hijau yang sudah dihaluskan ke dalam wajan. Aduk rata dengan cumi, masak sebentar hingga bumbu meresap.
   • Tambahkan garam dan gula pasir, aduk kembali dan koreksi rasa.

5. Sajikan:

   • Cumi sambal hijau siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya sesuai selera.

Tips:

• Jangan memasak cumi terlalu lama untuk menghindari teksturnya yang menjadi keras. Cukup masak hingga cumi berubah warna dan bumbu meresap.
• Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan sedikit air perasan jeruk nipis sesaat sebelum disajikan.

Cumi sambal hijau adalah hidangan yang menawarkan rasa pedas dan segar, sangat cocok dinikmati oleh pecinta kuliner laut. Sambal hijau yang pedas menggigit dipadukan dengan cumi yang gurih dan lembut pasti akan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba! 

Deskripsi : Cumi sambal hijau adalah hidangan yang menawarkan kombinasi sempurna antara gurihnya cumi-cumi dengan pedasnya sambal hijau.
Keyword : Cumi sambal hijau, resep Cumi sambal hijau dan masakan Cumi sambal hijau